แกงไก่หน่อไม้ดอง รสแซบ

แกงไก่หน่อไม้ดอง รสแซบ

จากที่ได้กลับไปเยี่ยมแม่ เนื่องโอกาสวันแม่ที่ผ่านมา ก่อนกลับแม่ได้ให้ของฝากมา ของฝากหน้าฝน เป็นอะไรไปไม่ได้ มันคือหน่อไม้ดองนั้นเอง หน่อไม้แม่ได้จากชาวบ้านมาเป็นหน่อ แล้วแม่ก็มาจัดการดองเป็นใหๆ ให้มา 1ถุงใหญ่

เอามาไว้ในตู้เย็นซะเกือบลืมค่ะ หน้าตาหน่อไม้ที่ว่า บรรจุในถุงกันกลิ่นอย่างดี ยิ่งเปรี้ยวยิ่งแซบเวลาแกง

เอาออกมาล้างน้ำซักหน่อย ล้างกลิ่นเปรี้ยวออก

ล้างซัก 2น้ำ

ล้างเสร็จ ก็พักไว้เตรียมข่า ตะไคร้ กันต่อ

ตะไคร้ได้จากสวนในบ้าน กลางกรุงที่ปลูกไว้ค่ะ

พริกก็ได้จากข้างบ้านที่ปลูกไว้ เก็บมาซัก 40 เม็ดเอาไว้ทำน้ำจิ้ม เพราะเวลาแกงใส่พริกแห้งเอา

ใบมะกรูดก็ปลูกไว้ในบ้าน ต้นยังไม่โตเท่าไร เพราะปลูกหลังจากน้ำท่วม เก็บมาซัก 10 ใบพอค่ะ

ผักอย่างอื่นที่ซื้อมา ก็จะมีใบกระเพรา ใบแมงลักต้นหอมอย่างละกำ อยากปลูกเองค่ะ แต่ปลูกทีไรโดนนกจิกทิ้งตลอด

จัดการล้าง ให้สารเคมีออกใส่น้ำส้มสายชู เล็กน้อย

มาถึงไก่กันบ้างค่ะ ก็กะเอาแกงให้ได้ซักหม้อ ทานเยอะก็ซักตัว แต่ทานไม่เยอะเลยเอามาครึ่งตัวเกือบตัว เหอ เหอ

แล้วก็เครื่องในไก่ ซัก2พวง ไม่มากค่ะ

จัดการล้างไก่ให้เรียบร้อย และนำข่าหั่นเป็นแว่นๆ เพื่อจะนำไว้สำหรับดับกลิ่นเครื่องในไก่กัน

จัดการเครื่องดับกลิ่นเครื่องใน มีข่า มีกระเทียม น้ำพอประมาณ

พอน้ำเดือด ก็นำเครื่องในลงไปลวกเพื่อดับกลิ่น

ลวกประมาณ 2 นาที

ช่วงรอน้ำเดือดมาเตรียมเครื่องทำเครื่องแกงกัน และก็สับไก่ไว้ เตรียมพริกแห้งซัก 40 เม็ด แล้วหอมแดงซัก 10ห้ว

หลังลวกก็พักให้สะเด็ดน้ำ กลิ่นเริ่มมาแล้วค่ะ

แล้วนำมาหั่นให้พอดีคำ

หั่นไปกลิ่นหอมก็โชยมา

หลังจากจัดการเครื่องในเสร็จ เราก็มาจัดการรวนไก่ที่สับไว้ก่อนหน้ากัน

ซักพักจะมีน้ำไก่ออกมา ไม่ต้องใส่น้ำ

ไม่ต้องเอาสุกมาก พอน้ำเริ่มออกก็ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป ให้มีกลิ่นหอมซัก 5 ใบ

แล้วเราก็จะได้วัตถุดิบและสุก ตามนี้เลยค่ะ

แล้วเราก็มาหั่นข่า ตะไคร่เพื่อทำเครื่องแกงกันต่อ

นำมาลงครกกัน

ใส่เกลือซัก 1 ช้อนโต๊ะ

แล้วก็โขลกจนละเอียด แล้วก็ใส่หัวหอมแล้วโขลกต่อให้ละเอียด ตามใจชอบ

ละเอียดแล้วก็ใส่กะปิลงไปตามความชอบค่ะ ใส่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่น้ำดื่มซัก 4 ถ้วยแกง แล้วน้ำหน่อไม้มาต้มกับหม้อแกง

ใส่ให้หมดเลยค่ะ

อีกด้านเราก็นำน้ำซัก 1ถ้วยเล็กใส่ในกระทะที่เรารวนไก่ก่อนหน้านี้ ไม่ต้องล้างค่ะ

พอเดือดก็นำเครื่องแกงมารวนจนได้กลิ่นหอม

และแห้งนิดหนึ่ง และมาพร้อมกับกลิ่น

หลังจากนั้นเราก็นำไก่ที่เรารวน ไว้ก่อนหน้านี้มาใส่ลงในเครื่องแกงผัดพร้อมกัน

สุดท้ายหน้าตาออกมาเช่นนี้ค่ะ

เรามาดูหม้อที่เราต้มหน่อไม้ไว้ก่อนหน้านี้ พอหม้อหน่อไม้เดือด เราก็ใส่เครื่องในที่เรารวนไว้ลงไป

รอให้เดือดอีกรอบ

พอหม้อเดือด เราก็จัดการใส่ไก่ที่เราผัดกับเครื่องแกงลงไป

ใส่คนอร์ลงไปซัก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือซัก 1/2 ช้อนโต๊ะ

รอให้เดือด หน้าตาและกลิ่นเริ่มมาแล้วค่ะ

พอเดือด เราก็ใส่ใบกระเพรา และแมงลักลงไป ตามใจชอบส่วนตัวชอบใส่มากๆ หอมและเผ็ดดีค่ะ

คนให้ทั่วแล้วก็ปิดแก๊สเลยค่ะ ปิดฝาหม้อให้กลิ่นมาเต็มๆ 55555

เย้เสร็จแล้ว  เราก็มาตักใส่ชามไม่ต้องสวยงาม เพราะเราทานเอง 5555

ความอร่อยระยะประชิดค่ะ

ข้าวสวยไม่ขัดขาว ซัก2ชามพออิ่มไหมค่ะ แซบๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ อร่อยจริงๆค่ะ

บทความน่าสนใจอื่นๆ
วิคราะสะเก็ดแผล ถ่ายด้วยกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนฯ คลิก
วิเคราะห์อิฐมวลเบา อิฐเบา อิฐขาว ด้วยกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนฯ SEM,EDS/EDX คลิก
แป้งเด็ก แป็งเย็น ผงแป้ง ถ่ายด้วยกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนฯ SEM และวิเคราะห์ธาตุด้วย EDS,EDX คลิก
เทคนิคการวิเคราะห์ธาตุด้วย EDS หรือ EDX, WDX หรือ WDS, และ EPMA แบบใหนดีกว่ากัน คลิก
วิเคราะห์เส้นผม วิเคราะห์เส้นขน คลิก
มหัศจรรย์ผึ้งน้อย คลิก
จุลินทรีย์ คือสิ่งสิ่งมีชีวิตที่สายตาเปล่า คนเรามองไม่เห็น คลิก
การวิเคราะห์เส้นใย สิ่งทอ เส้นไหม เส้นใยสังเคราะห์ fibers คลิก
วิเคราะห์ความเสียหายวัสดุและอุปกรณ์ ในวงการอิเล็กทรอนิกส์ เซมิคอนดักเตอร์ ฮาร์ดดิสก์ ไฟฟ้า คลิก
แร่ธาตุในข้าวหอมมะลิ คลิก
ผงชูรส และผงปรุงรส คลิก
วิเคราะห์สิว ด้วยกล้องจุลทรรศน์ คลิก
ความมหัศจรรย์ของหนวดหรือเคราฤาษี คลิก
ปากดีของมดดำ คลิก
ผมมันชั่ว ผมมันเลว คลิก
ฟองน้ำ ฟองน้ำ คลิก
เชื่อหรือไม่ว่าคือขนมปัง คลิก
แกงไก่หน่อไม้ดอง  คลิก
มาจุดธูปขอหวยกัน คลิก
พระเครื่องเก่าแก่ คลิก
บ้านและสวนสวย คลิก

ที่มา : http://www.dosem24hr.com/index.php

สถานที่ให้และรับบริการ SEM,EDS : ใกล้ฟิวเจอร์รังสิต และดรีมเวิลด์

Do SEM บริการเครื่อง SEM กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนไมโครสโคป แบบส่องกราด

We are a leading Sevice of Scientific, Industrial Instrument and Scanning electron microscope SEM,EDS,EDX,SemAfore,Sputter coater. We operate in Thailand countries.Our service technicians work in the Do SEM Lab and field with the customers. Our well-trained highly skilled technicians are always ready to offer the best technical support and advice. Let our service help you eliminate downtime and improve your quality. our service help you all 24 hr.

Do SEM บริการเครื่องจุลทรรศน์ อิเล็กตรอนไมโครสโคป กำลังขยายสูง, บริการเครื่องเซ็ม, รับทำเซ็ม, ให้บริการ SEM, ให้บริการ EDS, ให้บริการ SemAfore, ให้บริการ Sputter coater, ทำSEM, ทำEDS, ทำSemAfore, ทำSputter coater, ดูSEM, ดูEDS, ดูSemAfore, ฉาบทองSputter coater, รับทำSEM, รับวิเคราะห์ธาตุด้วย EDS, รับฉาบเคลือบทอง ,ภาพดิจิตอลไฟล์ SemAfore ไฟล์BMP,JPEG,TIFF, กล้องจุลทรรศอิเล็กตรอน, กล้องจุลทรรศอิเล็กตรอนกำลังขยายสูง, กล้องอิเล็กตรอนไมโครสโคป, ทำ Line scan, ทำmapping, ทำ Auto beam, ทำ Quant line scan, ทำ Quant mapping, วัดขนาดภาพ SEM, วัดขนาดภาพเซ็มด้วยsemafore, รับบริการวิเคราะห์ะธาตุ EDS OXFORD เชิงปริมาณและเชิงคุณภาพ (Qualitative and Quantitative analysis) ตั้งแต่ธาตุ Bโบรอน- U ยูเรเนียม Detection limit 0.1% ,JEOL SEM, อัตราค่าบริการเครื่อง EDS,อัตราค่าบริการ SEM, อัตราค่าบริการ SEMAFORE, อัตราค่าบริการ SPUTTER COATER, อัตราค่าบริการกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนไมโครสโคป, อัตราค่าบริการเครื่องเซ็ม, บริการทำmapping, บริการทำlinescan, บริการsem 24ชั่วโมงไม่มีหยุด,

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s